Over Saraï 2018-04-30T19:15:06+00:00

Over Saraï Pannekoek

Betrokken, deskundig en realistisch

Ik ben een enthousiaste sportdiëtist met een master in Evidence Based Practice op zak. Ik houd van plantaardige recepten bedenken (daarna koken en opeten natuurlijk), sporten, de zee en zingen. Ik werk graag met ambitieuze mensen, zoals sporters, coaches en andere professionals. Ook ben ik mede-oprichter van de Sustainable Athlete Stichting. Bijdragen aan prestatieverbetering én een duurzamere wereld vind ik namelijk het allerleukst te doen.

Sarai ervaar ik als een bijzonder deskundige, bevlogen en betrokken sportvoedingskundige professional die met haar positieve energie altijd in mogelijkheden i.p.v. onmogelijkheden denkt en daarmee ook de wereld een beetje mooier weet te maken. Met haar holistische benadering van alles wat zich aandient in de (voedings)wereld gaat ze een heel eind komen. Met haar open mind, onuitputtelijke nieuwsgierigheid en enthousiasme is ze een voorbeeld voor zowel studenten als collega’s.

Heleen van der Wilt,
docent HAN Nijmegen

Kickboksen en Braziliaans jiu-jitsu

Ook bezit ik de nodige sportieve ervaringen, die van pas kunnen komen in de begeleiding die ik je bied. Kickboksen en Braziliaans jiu-jitsu heb ik jarenlang fanatiek en competitief beoefend, op zowel Nederlands- als Internationaal niveau. Twee keer per dag trainen en goed herstellen? Check! Wedstrijdgewicht op een slimme manier behalen? Been there! Wedstrijdzenuwen die je voedingsinname belemmeren? Done that!

SCAS-sportdiëtist

  • PostHBO Behandeling van Eetstoornissen, Psydi Scholingen Utrecht (2018)
  • Master Evidence Based Practise, UvA Amsterdam (2015)
  • PostHBO Sportdiëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • Voeding en Diëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • Sarai Pannekoek Sportvoedingsadvies (2012-heden)
  • Sportdiëtist CTO Eindhoven (2013-2018)
  • Docent bij HAN Instituut voor Sport en Bewegingsstudies (2014-2016)
  • Docent bij HAN Instituut voor Paramedische Studies (2015-2016)
  • Hoofd Voeding bij Changing Life (2016)
  • Sportdiëtist Topsport Amsterdam (2016-heden)
  • Boeklancering Eet als een atleet (2017)
  • Winnaar Aanstormend Talent Award (2016)
  • Een van de 50 meest inspirerende diëtisten van Nederland (2014)
  • Kwaliteitsregister Paramedici (KP)
  • Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD)
  • Vereniging Sportdiëtetiek Nederland (VSN)
  • Stichting Certificering Actoren in de Sportgezondheidszorg (SCAS)
  • Professionals In Nutrition for Exercise and Sport (PINES)

Persoonlijk blog

over duurzaamheid, prestatie en plantaardige voeding

10 tips om minder plastic te gebruiken

Wist je dat er jaarlijks zo’n 4,8 tot 12,7 miljoen ton plastic in de zee terecht kom? Dat zijn gemiddeld ongeveer vijftien plastic boodschappentassen volgepropt met plastic op elke meter kustlijn wereldwijd. En wist je [...]

Waarom ik niet op een zuivelcongres spreek

Een paar maanden geleden werd ik door een groot Nederlands zuivelbedrijf gevraagd deel te nemen aan een paneldiscussie op hun congres over duurzaamheid. 'Wow, wat een eer!', dacht ik. Zeker nadat ik te horen kreeg [...]

5 tips om verantwoord veganistisch te eten

Stel, je overweegt om volledig plantaardig te eten, waar kun je dan het best rekening mee houden? In dit blog deel ik, sportdietist en zelf ruim vier jaar vegan, 5 praktische tips. 1. Ken je [...]

5 tips om verantwoord vegetarisch te eten

Stel, de Week Zonder Vlees beviel je best goed en je hebt besloten dat je vegetariër blijft. Geen vlees en vis meer. Waar kun je dan het best op letten? In dit blog deel ik [...]