Over Saraï2020-01-27T20:23:09+00:00

Over Saraï Pannekoek

My life is my message

Een student van het leven, want ik blijf mij ontwikkelen en volg áltijd mijn hart en interesses. Ik houd van de wetenschap, maar weet ook dat er meer is tussen hemel en aarde. In het sjamanisme kom ik thuis en liefde is mijn religie. Ik ben een doorgewinterde boekenworm, verzin nieuwe liedjes op de ukulele en teken het liefst in zwart en geel. Ook ben ik trotse SFYN academicus! Ik houd van voedzame plantaardige recepten bedenken, Braziliaans jiujitsu en kamperen. Ik zing, het liefst hymns.

Last but not least, ik ben trotse mede-oprichter van de Sustainable Athlete én ik zit in het bestuur van de Green Food Foundation. Bijdragen aan een duurzamere wereld voor de toekomstige generaties vind ik namelijk het allerleukst en meest belangrijk te doen.

Volg mij op social en krijg feeling met wat ik allemaal doe!

Sarai ervaar ik als een bijzonder deskundige, bevlogen en betrokken sportvoedingskundige professional die met haar positieve energie altijd in mogelijkheden i.p.v. onmogelijkheden denkt en daarmee ook de wereld een beetje mooier weet te maken. Met haar holistische benadering van alles wat zich aandient in de (voedings)wereld gaat ze een heel eind komen. Met haar open mind, onuitputtelijke nieuwsgierigheid en enthousiasme is ze een voorbeeld voor zowel studenten als collega’s.

Heleen van der Wilt,
docent HAN Nijmegen

Ervaringsdeskundige

Ook bezit ik de nodige sportieve ervaringen, die van pas kunnen komen in de begeleiding die ik je bied. Kickboksen en Braziliaans jiu-jitsu heb ik jarenlang fanatiek en competitief beoefend op zowel Nederlands- als internationaal niveau. Mét een zeer verstoorde relatie met eten (call it een eating disorder). Uiteindelijk leidde dit tot een zware depressie en burn-out op 24-jarige leeftijd. Dit heb ik, samen met de nodige therapieën en studies, omgezet in mijn kracht als professional en daar ben ik heel trots op. Een blessing in disguise dus.

Hier ben ik super trots op!

  • Opleiding tot Shamanic Practitioner (heden)
  • ACT-methode (heden)
  • Basiscursus Antropologie (2019)
  • Functioneel Coachen, Chivo (2019)
  • Slow Food Youth Network Academie (2019)
  • PostHBO Behandeling van Eetstoornissen, Psydi Scholingen Utrecht (2018)
  • Spreken met Impact, Great Communicators (2018)
  • Masterstudie Evidence Based Practice, UvA Amsterdam (2015)
  • PostHBO Sportdiëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • Voeding en Diëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • PABO, ‘s-Hertogenbosch (2006)
  • Nourishmentis (voormalig Sarai Pannekoek Sportvoedingsadvies) (2012-heden)
  • Oprichter Sustainable Athlete Foundation (2018-heden)
  • Bestuurslid Green Food Foundation (2019-heden)
  • Sportdiëtist CTO Eindhoven (2013-2018)
  • Docent bij HAN Instituut voor Sport en Bewegingsstudies (2014-2016)
  • Docent bij HAN Instituut voor Paramedische Studies (2015-2016)
  • Hoofd Voeding bij Changing Life (2016)
  • Sportdiëtist Topsport Amsterdam (2016-2019)
  • Jury Food100 (2019)
  • Plaats in de Food100 (2018)
  • Nominatie Trouw Duurzame 100 (2018)
  • Lancering boek Eet als een atleet (2017)
  • Winnaar NVD Aanstormend Talent Award (2016)
  • Een van de 50 meest inspirerende diëtisten van Nederland (2014)
  • Nederlandse Academie voor Eetstoornissen (NAE)
  • Kwaliteitsregister Paramedici (KP)
  • Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD)
  • Vereniging Sportdiëtetiek Nederland (VSN)
  • Stichting Certificering Actoren in de Sportgezondheidszorg (SCAS)
  • Professionals In Nutrition for Exercise and Sport (PINES)

Persoonlijk blog

over duurzaamheid, sjamanisme en plantaardige voeding

EP10 – Death & Dying een introductie

De dood en dood gaan, twee onderwerpen naar mijn hart. In deze aflevering een introductie over deze onderwerpen. Stay tuned voor het volgende deel. Wil je me volgen? Dat kan! Check Instagram @saraipannekoek en laat [...]

EP07 – Leven vanuit je hart

Hallo lieve luisteraar, daar ben ik weer! In deze aflevering een korte terugblik op de eerste helft van 2020. Waarom is het zo belangrijk om te verbinden met je hart en gecentreerd te blijven in [...]

Alle podcasts op een rij

Sinds 2015 ben ik met veel regelmaat te gast in diverse Nederlandse podcasts. Ik weet nog dat ik voor mijn debuut bij Eindbazen, super onwetend de trein in stapte naar de studio in Deventer. Werkelijk [...]