Saraï Pannekoek2019-06-22T12:08:39+00:00

Een duurzame kijk op voeding

Ik help je aan een welbewuste verandering

Als sportdiëtist gespecialiseerd in behandeling eetproblematiek, gedragsverandering en met veel werkervaring in de topsport, bied ik je individuele voedingsbegeleiding om jouw relatie met voeding te herstellen. Of huur mij in als spreker om jouw publiek te inspireren naar een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Voor I’m a Foodie schreef ik het wetenschappelijk onderbouwde boek Eet als een atleet en schrijf ik momenteel mijn tweede boek. Ik vertaal de wetenschap naar je bord!

Ook ben ik mede-oprichter van de Sustainable Athlete. Duurzaamheid, plantaardige voeding en gedragsverandering lopen als een groene draad door al mijn werkzaamheden.

Plan een afspraak

Ready. Set. GROW.

Ik moedig je aan om uit je comfortzone te stappen

Kijk je ook graag verder dan de standaard sportvoeding met kip, kwark en eieren? Wil je de ketens verkleinen en zo min mogelijk voedsel verspillen? Ben je op zoek naar een enthousiaste spreker of schrijver die je aan het denken zet? We slaan een nieuwe richting in. Een met een integrale benadering van voeding waarbij niet alleen jouw gezondheid centraal staat, maar ook die van onze planeet. David Suzuki zei het namelijk zo krachtig:

We can’t be healthy without a healthy planet.

Voedingsadvies

Met de juiste ingrediënten van start

Wil je een gesprek of een langer traject met wat meer diepgang? Kies de optie die het best past bij jouw wensen en behoeften. Ik coach je op locatie in Amsterdam of online.

Pakketten & prijzen

Auteur & Recepten

Kritisch geschreven, duurzaam bereid

Ik schotel je voedzame info voor die niet verzadigt, maar juist smaakt naar meer. Wetenschappelijk, praktisch en daardoor heel toegankelijk. Planten krijgen áltijd de hoofdrol.

Boeken en recepten

Spreker & Workshop

Enthousiast en zinnig

Wil je wat van mijn expertise meesnoepen? Ik sta regelmatig in de zaal en voor de camera of microfoon te spreken over onderwerpen die mij aan het hart gaan.

Meer over mijn presentaties

Saraï Pannekoek, MSc

Betrokken, deskundig en geaard

Als dochter van een Zeeuwse boerenzoon en Molukse moeder kreeg ik al vroeg mee dat eten verbindt. Ik hielp altijd graag mee in de keuken en op mijn dertiende werd ik vegetariër. Mijn passie voor voeding groeide in de loop der jaren door naar mijn eigen praktijk in Amsterdam, waar ik cliënten begeleid om gezonder en bovendien bewuster te consumeren. In 2016 werd ik door de Nederlandse Vereniging van Diëtisten uitgeroepen tot Aanstormend Talent, vanwege mijn toekomstvisie, out of the box denken en buiten de gebaande paden treden.

Van de wetenschap naar de praktijk, met een flinke portie realness en enthousiasme. Als expert zet ik mij met veel plezier in om goede informatie over voeding, duurzaamheid en gedragsverandering te verspreiden. Waarom? Zodat we een leefbare aarde kunnen doorgeven aan de toekomstige generaties.

Meer over Saraï

Saraï’s werkwijze spreekt me erg aan doordat we vanuit een positieve en enthousiaste houding bezig zijn met uitdagingen en keuzes.

Ranomi Kromowidjojo,
meervoudig Olympisch kampioen

Saraï is een echte mensen-dietist, heel vriendelijk in de omgang. Ze laat me nadenken over de keuzes die ik heb. Daar leer ik van!

Laura van Engelen,
RTC zwemmen

Saraï is een zeer plezierige collega om mee samen te werken. Ze is goed onderbouwd, enthousiast en staat altijd open voor nieuwe ideeën.

Anja van Geel,
sportdietist

Persoonlijk blog over duurzaamheid, prestatie en plantaardige voeding

Vegan voorbeelddagmenu

Veganistisch eten in combinatie met sport is zeker mogelijk, mits je het een en ander goed vervangt en let op een adequate energie inname. En natúúrlijk kun je aan voldoende eiwit komen met voedzame plantaardige [...]

Teff pannenkoeken for the win!

Dit vegan sportvoedingsrecept is simpelweg een van de állermakkelijkste ever. Teffmeel is namelijk onwijs voedzaam, want rijk aan mineralen zoals calcium en ijzer, én het is geschikt voor mensen met coeliakie. Dit recept bevat vier [...]

Vegan sushi bowl

Deze vegan sushi bowl is gewoon té lekker. Perfect voor na het sporten en in een handomdraai klaar te maken. Het smaakt naar sushi, maar het is uiteraard zonder vis. De rode rijst en de [...]

Alle persoonlijke blogs

Voor I’m a Foodie schrijf ik regelmatig kritische blogs en inspirerende (vega) recepten.

Alle blogs voor I’m a Foodie

Inspiratie op Instagram

Volg me op Instagram

Neem contact met me op

Voor het boeken van een voedingsadvies, als auteur of spreker.

Let op: momenteel zal ik niet ingaan op interview-aanvragen van studenten.



VoedingsbegeleidingSpreker op een eventRecepten ontwikkelen

Eet als een Atleet

Krijg inzicht in hoe jij meer uit je prestaties kunt halen met goede (sport)voeding.

In Eet als een Atleet vertaal ik samen met mijn co-auteurs op een toegankelijke manier de wetenschap naar de praktijk, inclusief heerlijke sportrecepten én handige voorbeelddagmenu’s.

Eet als een Atleet is er voor elk type sporter, of je doel is om fit te blijven of om de top te bereiken.

Bestel nu bij I’m a Foodie