Een duurzame kijk op voeding
Ik help je aan een welbewuste verandering
Als sportdiëtist gespecialiseerd in behandeling eetproblematiek, gedragsverandering en met veel werkervaring in de topsport, bied ik je individuele voedingsbegeleiding om jouw relatie met voeding te herstellen. Of huur mij in als spreker om jouw publiek te inspireren naar een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Voor I’m a Foodie schreef ik het wetenschappelijk onderbouwde boek Eet als een atleet en schrijf ik momenteel mijn tweede boek. Ik vertaal de wetenschap naar je bord!
Ook ben ik mede-oprichter van de Sustainable Athlete. Duurzaamheid, plantaardige voeding en gedragsverandering lopen als een groene draad door al mijn werkzaamheden.
Ready. Set. GROW.
Ik moedig je aan om uit je comfortzone te stappen
Kijk je ook graag verder dan de standaard sportvoeding met kip, kwark en eieren? Wil je de ketens verkleinen en zo min mogelijk voedsel verspillen? Ben je op zoek naar een enthousiaste spreker of schrijver die je aan het denken zet? We slaan een nieuwe richting in. Een met een integrale benadering van voeding waarbij niet alleen jouw gezondheid centraal staat, maar ook die van onze planeet. David Suzuki zei het namelijk zo krachtig:
We can’t be healthy without a healthy planet.
Voedingsadvies
Met de juiste ingrediënten van start
Wil je een gesprek of een langer traject met wat meer diepgang? Kies de optie die het best past bij jouw wensen en behoeften. Ik coach je op locatie in Amsterdam of online.
Auteur & Recepten
Kritisch geschreven, duurzaam bereid
Ik schotel je voedzame info voor die niet verzadigt, maar juist smaakt naar meer. Wetenschappelijk, praktisch en daardoor heel toegankelijk. Planten krijgen áltijd de hoofdrol.
Spreker & Workshop
Enthousiast en zinnig
Wil je wat van mijn expertise meesnoepen? Ik sta regelmatig in de zaal en voor de camera of microfoon te spreken over onderwerpen die mij aan het hart gaan.
Saraï Pannekoek, MSc
Betrokken, deskundig en geaard
Van de wetenschap naar de praktijk, met een flinke portie realness en enthousiasme. Als expert zet ik mij met veel plezier in om goede informatie over voeding, duurzaamheid en gedragsverandering te verspreiden. Waarom? Zodat we een leefbare aarde kunnen doorgeven aan de toekomstige generaties.
Saraï’s werkwijze spreekt me erg aan doordat we vanuit een positieve en enthousiaste houding bezig zijn met uitdagingen en keuzes.
Ranomi Kromowidjojo,
meervoudig Olympisch kampioen
Saraï is een echte mensen-dietist, heel vriendelijk in de omgang. Ze laat me nadenken over de keuzes die ik heb. Daar leer ik van!
Laura van Engelen,
RTC zwemmen
Saraï is een zeer plezierige collega om mee samen te werken. Ze is goed onderbouwd, enthousiast en staat altijd open voor nieuwe ideeën.
Anja van Geel,
sportdietist
Persoonlijk blog over duurzaamheid, prestatie en plantaardige voeding
Vegan voorbeelddagmenu
Veganistisch eten in combinatie met sport is zeker mogelijk, mits je het een en ander goed vervangt en let op een adequate energie inname. En natúúrlijk kun je aan voldoende eiwit komen met voedzame plantaardige [...]
Teff pannenkoeken for the win!
Dit vegan sportvoedingsrecept is simpelweg een van de állermakkelijkste ever. Teffmeel is namelijk onwijs voedzaam, want rijk aan mineralen zoals calcium en ijzer, én het is geschikt voor mensen met coeliakie. Dit recept bevat vier [...]
Vegan sushi bowl
Deze vegan sushi bowl is gewoon té lekker. Perfect voor na het sporten en in een handomdraai klaar te maken. Het smaakt naar sushi, maar het is uiteraard zonder vis. De rode rijst en de [...]
Voor I’m a Foodie schrijf ik regelmatig kritische blogs en inspirerende (vega) recepten.
- Vijf tips voor een duurzamer voedingspatroon
- Eet als een atleet: Smoothiepacks
- Eet als een atleet: Is creatine alleen voor krachtsporters?
- Een dag uit het leven van (sport)diëtist Saraï Pannekoek
- Review documentaire: What The Health
- Low Carb High Fat voor sporters?
- Eiwitten – sporters en vega(n)s (deel 3)
- Vegan Challenge: De veganistische sporter
- Magnesium bij kramp: hoe zit het nou precies?
- Voeding en migraine: bestaat er een relatie?
- Probeer het eens, nattō!
- Is kurkuma ontstekingsremmend en cholesterolverlagend?
- Kokoswater, de ideale sportdrank?
- Voeding en blessures
- Timing: voor of na het sporten eten?
Inspiratie op Instagram
Neem contact met me op
Voor het boeken van een voedingsadvies, als auteur of spreker.
Eet als een Atleet
Krijg inzicht in hoe jij meer uit je prestaties kunt halen met goede (sport)voeding.
In Eet als een Atleet vertaal ik samen met mijn co-auteurs op een toegankelijke manier de wetenschap naar de praktijk, inclusief heerlijke sportrecepten én handige voorbeelddagmenu’s.
Eet als een Atleet is er voor elk type sporter, of je doel is om fit te blijven of om de top te bereiken.