Een duurzame kijk op voeding
Ik help je aan een welbewuste verandering
Duurzaamheid, sportvoeding, plantaardige voeding en sjamanisme zijn de basisingrediënten van mijn vak. Als sportdiëtist bied ik je voedingsbegeleiding ter verbetering van je sportprestaties of herstel van je eetstoornis. Of huur me in als spreker om jouw publiek te inspireren over een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Voor I’m a Foodie schreef ik het wetenschappelijk onderbouwde boek Eet als een atleet, ontwikkel ik plantaardige recepten en schrijf ik momenteel mijn tweede boek. Ofwel: ik vertaal de wetenschap naar je bord!
Daarnaast ben ik mede-oprichter van de Sustainable Athlete. Duurzaamheid en plantaardige voeding lopen als een groene draad door al mijn werkzaamheden.
Ready. Set. GROW.
Ik moedig je aan om uit je comfortzone te stappen
Kijk je ook graag verder dan de standaard sportvoeding met kip, kwark en eieren? Eet je al veganistisch en ben je toe aan verdieping? Ben je op zoek naar een enthousiaste spreker of schrijver die je aan het denken zet? We slaan een nieuwe richting in. Een met een integrale benadering van (sport)voeding waarbij niet alleen jouw prestatie en gezondheid centraal staan, maar ook duurzaamheid. David Suzuki zei het namelijk zo krachtig:
We can’t be healthy without a healthy planet.
Voedingsadvies
Met de juiste ingrediënten van start
Wil je een eenmalig advies of een langer traject met wat meer diepgang? Kies het pakket dat past bij jouw wensen en behoeften. Ik coach je digitaal of op locatie in Amsterdam.
Auteur & Recepten
Kritisch geschreven, duurzaam bereid
Ik schotel je voedzame info voor die niet verzadigt, maar juist smaakt naar meer. Wetenschappelijk, praktisch en daardoor heel toegankelijk. Planten krijgen áltijd de hoofdrol.
Spreker & Workshop
Enthousiast en zinnig
Wil je wat van mijn expertise meesnoepen? Ik sta regelmatig in de zaal en voor de camera of microfoon te spreken over onderwerpen die mij aan het hart gaan.
Saraï Pannekoek, MSc
Betrokken, deskundig en geaard
Ik ben een enthousiaste sportdiëtist met een master in Evidence Based Practice én twee diëtetiek specialisaties op zak. Niet zo gek, want kwaliteit en deskundigheid staan bij mij bovenaan het menu. Ik laat het je zien door mijn aanwezigheid en het maatwerk dat ik lever. Dat maatwerk stem ik af op jouw vragen en behoeften. Kortom: met de juiste ingrediënten van start!
Saraï’s werkwijze spreekt me erg aan doordat we vanuit een positieve en enthousiaste houding bezig zijn met uitdagingen en keuzes.
Ranomi Kromowidjojo,
meervoudig Olympisch kampioen
Saraï is een echte mensen-dietist, heel vriendelijk in de omgang. Ze laat me nadenken over de keuzes die ik heb. Daar leer ik van!
Laura van Engelen,
RTC zwemmen
Saraï is een zeer plezierige collega om mee samen te werken. Ze is goed onderbouwd, enthousiast en staat altijd open voor nieuwe ideeën.
Anja van Geel,
sportdietist
Persoonlijk blog over duurzaamheid, prestatie en plantaardige voeding
Ode aan de Nederlandse Boon
Lieve peulvruchten, Bedankt dat jullie er altijd voor ons zijn. Van Jan Soldaat met zijn erwtensoep en De Bruine Boon in Leiden, tot Nederlands-Indische gekruide tempeh en on the go pompoen-hummus van de supermarkt. En [...]
Duurzame Sportdietist
JA. Ik vind dat ik als sportdiëtist een belangrijke taak heb als het gaat om duurzaamheid. Elke dag weer adviseer ik sporters hun voedingspatroon te optimaliseren, waardoor ik elke dag weer kansen zie om bij [...]
10 tips om minder plastic te gebruiken
Wist je dat er jaarlijks zo’n 4,8 tot 12,7 miljoen ton plastic in de zee terecht kom? Dat zijn gemiddeld ongeveer vijftien plastic boodschappentassen volgepropt met plastic op elke meter kustlijn wereldwijd. En wist je [...]
Voor I’m a Foodie schrijf ik regelmatig kritische blogs en inspirerende (vega) recepten.
- Een dag uit het leven van (sport)diëtist Saraï Pannekoek
- Review documentaire: What The Health
- Low Carb High Fat voor sporters?
- Eiwitten – sporters en vega(n)s (deel 3)
- Vegan Challenge: De veganistische sporter
- Magnesium bij kramp: hoe zit het nou precies?
- Voeding en migraine: bestaat er een relatie?
- Probeer het eens, nattō!
- Is kurkuma ontstekingsremmend en cholesterolverlagend?
- Kokoswater, de ideale sportdrank?
- Voeding en blessures
- Timing: voor of na het sporten eten?
Inspiratie op Instagram
Neem contact met me op
Voor het boeken van een voedingsadvies, als auteur of spreker.
Eet als een Atleet
Krijg inzicht in hoe jij meer uit je prestaties kunt halen met goede (sport)voeding.
In Eet als een Atleet vertaal ik samen met mijn co-auteurs op een toegankelijke manier de wetenschap naar de praktijk, inclusief heerlijke sportrecepten én handige voorbeelddagmenu’s.
Eet als een Atleet is er voor elk type sporter, of je doel is om fit te blijven of om de top te bereiken.