Over Saraï Pannekoek

My life is my message

Mens. Moeder. Sjamanistisch healer, teacher en ziener.

Voormalig sportdiëtist van Nederlandse en internationale topsporters. Wetenschapper. Klinisch epidemioloog om precies te zijn. Fulltime docent geweest aan de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen.

Voor altijd een student van het Leven. Ik blijf me verwonderen over het leven en de dood. Bevind me dagelijks in een bad van dankbaarheid en Liefde. En niet zonder reden. Ik heb op verschillende momenten in mijn leven de donkerste nachten van mijn ziel ervaren. Ik ben empatisch, heb mededogen en ben tegelijkertijd ook kritisch. Waai niet met iedere wind mee. Voel me geworteld in dit bestaan.

Ik help graag mensen die geholpen willen worden. Die nieuwsgierig zijn. Onderzoekend. Met een groeimindset en doorzettingsvermogen.

Verder ben ik een doorgewinterde boekenworm, heb mijn boeken op kleur in de kast en zing de hele dag door. Het liefst hymns. Ook ben ik trotse SFYN academicus en werd ik in 2020 uitgeroepen tot Women’s Health Gamechanger van het jaar! In 2019 schreef ik mijn eerste column voor Women’s Health en momenteel ben ik vaste columnist voor GezondNu Magazine.

Waarom ik doe wat ik doe? Omdat ik onze prachtige moeder Aarde wil doorgeven aan mijn dochter en alle toekomstige generaties, zodat zij ook kunnen floreren in dit prachtige leven dat ons allen gegeven is.

Volg mij op social en krijg feeling met wat ik allemaal doe!

Sarai ervaar ik als een bijzonder deskundige, bevlogen en betrokken sportvoedingskundige professional die met haar positieve energie altijd in mogelijkheden i.p.v. onmogelijkheden denkt en daarmee ook de wereld een beetje mooier weet te maken. Met haar holistische benadering van alles wat zich aandient in de (voedings)wereld gaat ze een heel eind komen. Met haar open mind, onuitputtelijke nieuwsgierigheid en enthousiasme is ze een voorbeeld voor zowel studenten als collega’s.

Heleen van der Wilt,
docent HAN Nijmegen

De Nieuwe Wereld

Een wereld waarvan we in ons hart weten dat deze mogelijk is. Een wereld waarin we samenwerken, ons volledige spectrum benutten en onze ecosystemen voeden. Waar ieder mens bijdraagt vanuit zijn of haar eigen authentieke potentieel en we dit hele kleurenpalet aan diversiteit omarmen. Waar wetenschap en bewustzijn samen gaan. Een wereld waar we verbonden zijn, met ons hart, hoofd en onze handen. Omdat we zowel het goddelijke als het menselijke herinneren, omarmen en beleven.

Hier ben ik super trots op!

  • Opleiding tot Shamanic Practitioner (heden)
  • ACT-methode (heden)
  • Basiscursus Antropologie (2019)
  • Functioneel Coachen, Chivo (2019)
  • Slow Food Youth Network Academie (2019)
  • PostHBO Behandeling van Eetstoornissen, Psydi Scholingen Utrecht (2018)
  • Spreken met Impact, Great Communicators (2018)
  • Masterstudie Evidence Based Practice, UvA Amsterdam (2015)
  • PostHBO Sportdiëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • Voeding en Diëtetiek, HAN Nijmegen (2012)
  • PABO, ‘s-Hertogenbosch (2006)
  • Nourishmentis (voormalig Sarai Pannekoek Sportvoedingsadvies) (2012-heden)
  • Oprichter Sustainable Athlete Foundation (2018-heden)
  • Bestuurslid Green Food Foundation (2019-heden)
  • Sportdiëtist CTO Eindhoven (2013-2018)
  • Docent bij HAN Instituut voor Sport en Bewegingsstudies (2014-2016)
  • Docent bij HAN Instituut voor Paramedische Studies (2015-2016)
  • Hoofd Voeding bij Changing Life (2016)
  • Sportdiëtist Topsport Amsterdam (2016-2019)
  • Jury Food100 (2019)
  • Plaats in de Food100 (2018)
  • Nominatie Trouw Duurzame 100 (2018)
  • Lancering boek Eet als een atleet (2017)
  • Winnaar NVD Aanstormend Talent Award (2016)
  • Een van de 50 meest inspirerende diëtisten van Nederland (2014)
  • Nederlandse Academie voor Eetstoornissen (NAE)
  • Kwaliteitsregister Paramedici (KP)
  • Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD)
  • Vereniging Sportdiëtetiek Nederland (VSN)
  • Stichting Certificering Actoren in de Sportgezondheidszorg (SCAS)
  • Professionals In Nutrition for Exercise and Sport (PINES)